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回归本质,用好锅做好饭——访美的生活电器事业部副总经理陈小平
“从产品功能到米饭本身,近年来中国消费者对电饭煲的关注点正在发生变化。这个变化足以令包括美的在内的电饭煲企业振奋,行业升级的大势不可阻挡。”2012年6月5日,在接受《电器》记者专访时, 美的生活电器事业部副总经理陈小平颇有信心地说。这一天,他代表美的电饭煲公司接过了“中国家用电器协会电饭锅(煲)专业委员会”主任委员的任命状。
用好锅做好饭
消费者教育是陈小平现阶段最看重的事情。“以前,中国消费者最关注的是电饭锅(煲)具备多少个功能,外观是否好看。如今他们的需求已经发生了变化,其中最大的变化是从关注产品发展为关注米饭。”他表示,米饭是结果,产品是手段和工具,“无论从市场调研、市场走访,还是从美的自身的市场操作,这样的发展趋势已经越来越明显,消费者注重产品功能的时代已经渐渐远去,现在消费者更关注米饭做得好不好。”
正是盯准了“米饭”这个最终结果,美的从2010年开始大力宣传“香甜好米饭”这种理念。《电器》记者在浏览美的生活电器事业部官方网站时发现,在“美的饮食家”栏目下,美的花大篇幅介绍了各种米饭及做法。
“我们希望吸引更多的消费者关注米饭。”陈小平给《电器》记者讲起在日本的经历。“在日本,不少人会因为米饭好吃而再来一碗。但是在中国,这种事情很少发生,多数人是菜好吃再加菜。要把中国消费者从米饭好吃与锅无关的误区中带出来,要让他们真正关心米饭的品质。”
“从终端到电视广告,再到互联网,甚至是行业会议,美的一直在积极地进行消费者教育,立体式、全方位地对消费者进行引导。”但是陈小平也深刻地认识到,消费者教育不是一家企业能做成的,需要全行业一起努力。“可喜的是,随着主导品牌纷纷进入iH电饭煲市场,2012年企业已经就进行消费者教育达成共识。”
作为行业领军企业,美的推动了由机械式电饭煲到智能电饭煲的产品升级换代。“从整个行业来看,目前智能电饭煲的零售额占比为50%左右,零售量的占比要更低些。就美的而言,智能电饭煲的零售额占比已经超过60%,零售量占比约为40%。”据陈小平介绍,如今美的超过一半的产品为智能电饭煲,普通机械式产品的销售额占比已不足40%。“这是产业升级换代的必然特征。”
2012年,美的最主要规划仍是推广iH智能煲。“高端产品可以给消费者带来更好的米饭口感、更佳的操作舒适性、更时尚的产品外观,是产品品质的整体跨越,不仅是价格的变化。”陈小平表示,未来美的iH智能煲的营销推广,将侧重于用不同的技术和产品,给消费者带来的不一样的价值,满足消费者的不同需求。“目前美的主要以系列化的产品来满足中国市场多层次的需求,同时注重提高市场投放量,让更多的消费者买的起、用得起iH智能煲。”
实现“四化”
在陈小平看来,不断捕捉消费者需求,通过技术创新和产品创新满足消费者变化的需求,是美的未来长期努力的方向。据美的判断,未来中国电饭煲行业的发展已经呈现出四大趋势——智能化、易用化、时尚化和节能化。
“从明火煮饭,到普通机械式产品,再到智能型电饭煲,以及如今的iH电饭煲,智能化已经成为中国电饭锅(煲)行业发展演变的大趋势。”陈小平细数行业发展后感慨地说,“能够做出更好吃的米饭的iH电饭煲令行业的关注点真正发生了转变,从产品到米饭是一个跨越。”
对于易用性,陈小平解释说:“智能化令产品操作越来越复杂,而消费者需要的是既智能也简单的产品。”
随着消费者要求的提高,电饭煲不仅要有内在美,还需要修炼外在美。“产品能否吸引消费者的眼球是形成销售的关键因素。”陈小平指出,尤其是针对已经成长起来的80后、90后消费群体而言,他们更加追求时尚和个性,一成不变的电饭煲外观设计很难吸引他们的目光。
助力行业发展
2012年,美的电饭锅(煲)的生产能力与2011年基本持平,为2500万台。据介绍,目前美的电饭煲公司有两个生产基地,一个位于中国顺德,另一个位于越南。“作为美的生活电器事业部四大品类之一(其他三个为电磁炉、电压力锅和饮水机),电饭煲是美的日电集团中盈利水平最高的产品,持续盈利能力非常强。”陈小平坦言,“美的生活电器事业部的销售规模约占美的日电集团的40%。电饭煲公司成立于1994年,是美的日电集团的前身。电饭煲也是美的小家电中非常具有代表性的产品,品质好、创新能力强,而且在内部管理、精益制造等方面也做得非常突出。”
中怡康数据显示,在2011年国内电饭煲市场中,美的零售额份额约为45%,位居第一。“美的将借助现有的市场地位和影响力,努力推动行业升级。”据陈小平介绍,美的希望为消费者提供买得起、用得满意的产品。“在这个定位下,美的电饭煲会通过内部组织和运营方法的不断优化,不断洞察消费者需求,持续提高产品品质。”
陈小平告诉《电器》记者,主要生产电饭煲和电磁炉的越南工厂,对于美的而言具有战略性意义。“美的越南工厂主要用于覆盖东盟市场。”据他介绍,目前东盟市场仍以机械式电饭煲为主,美的已经开始在东盟地区进行自主品牌推广。“国际化是美的的重要战略,而美的电饭煲的国际化机会首先在东盟市场。目前,东盟市场占美的电饭煲销售的比重不大,仍处于市场投入期,但是前景非常好。”
美的电饭煲海外市场的主要拓展目标是以吃米饭地区为主销市场,如日本、韩国以及东南亚地区,并已在重要市场设有办事处。“针对发展较为成熟的日本和韩国市场,目前由顺德工厂覆盖,主要以OEM为主。”
值得一提的是,陈小平特意提到美国市场。“美国市场的消费能力很强,电饭煲主要卖给在美国的华人。”
据透露,2011年美的电饭锅(煲)的出口量超过300万台,约占总销售额的四分之一。
中国市场的未来
据中怡康统计数据,2011年中国市场智能煲总销量约为260万台。国内智能煲销量持续增长,产品升级的步伐正在加快。对比日本市场,100%为智能煲,iH电饭煲的占比达到七成。有观点认为,日本市场是中国市场的未来。
对此,陈小平坦言,有一定道理,但不完全正确。“日本企业的产品、技术、品质值得中国企业学习。但是,中国消费者的需求、消费偏好与日本消费者并不相同,国情差距也比较大。例如,中国地大物博,米种丰富,日本不存在这个问题。同时,由于中国地域广阔,各地饮食习惯差异较大,中国市场的消费层次更为丰富。两个市场不可能完全一样。”
“从产品进化过程来看,目前这个阶段中国企业向日本学习,走上iH电饭煲路线。”但是,陈小平强调说,“当中国市场推出iH电饭煲后,意味着中国市场电饭煲的技术类型已经与日本同步。未来,中国电饭煲企业经过若干年的努力会走出自己的特色,最关键的还是要把握住本质,围绕消费者不断变化的需求。”
对于中国高端电饭煲市场,陈小平充满信心。随着中国收入水平的不断提高,消费者的对电饭煲的需求也在发生转变。“目前中国的人均GDP是5000美元,这已经令中国消费发生了翻天覆地的变化。假设若干年后,中国的人均GDP达到1万美元,那时中国的消费水平会变得更不一样,收入的变化必然会带来消费的变化。”
本文摘自《电器》杂志2012年7期 作者:于璇