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厨电专委会2024年年会：理性面对市场，坚定发展信心
2024年8月20日，中国家用电器协会厨房电器专委会2024年年会（以下简称厨电专委会年会）在江苏苏州召开，来自27家厨电产业链上下游企业、行业相关机构组织的50余位代表出席了此次会议。2024年，中国家电产业再次面临巨大市场压力，中国家用电器协会继续围绕引导产业创新、技术突破以及产业链上下游合作开展工作，此次厨房电器专委会年会正是围绕这样的主题，为厨电产业链上下游企业提供充分交流和分享的平台。
承压前行，在不确定的市场做确定的事
2024年，厨电行业承压前行，虽然上半年大部分厨电细分产品品类的内销在销售量、销售额仍旧保持个位数增长，只有个别产品品类，如集成灶的销售量、微蒸烤的销售额出现负增长，但下半年受到国际政治、国内房地产和部分厨电产品不在以旧换新政策覆盖范围等各种不确定因素的袭扰，厨电行业市场前景不明。
此次厨电专委会年会上，参会代表最为关注并热烈探讨的正是面对当下的市场环境，企业应该做些什么？行业共同努力的方向是什么？对此，中国家用电器协会秘书长王雷在致辞环节提出了五点建议。她说：“首先，厨电企业要保持信心。中国家电业40多年的发展进程中，经历过很多次低谷，但低谷终将过去，特别是对于产品普及率尚存很大提升空间、人们美好生活不可或缺的厨电产品来说，市场潜力依然很大，这应该是厨电行业长期发展的信心根源。第二，积极参与、跟进“以旧换新”政策落地。7月24日，国家发展和改革委员会、财政部联合印发《关于加力支持大规模设备更新和消费品以旧换新的若干措施》，统筹安排3000亿元左右超长期特别国债资金，加力支持大规模设备更新和消费品以旧换新。烟机和灶具在政策范围内。以旧换新具体的实施细则由地方商务厅落地，到今年年底结束，周期比较短。我们企业要积极参与，及时了解实施细则，有机会要参与到为细则提供意见建议；及时跟进换新政策，激活市场、促进消费的同时，企业有所收益。第三，在不确定的市场环境中做确定的事。市场不确定因素增多，确定的事情，包括梳理内部管理上的漏洞降本增效；培训员工和技能人才提升员工素质；在技术创新，深入做好用户研究、做好场景化个性化产品研发和微创新。为谋求长远发展积蓄力量。第四，加强产业链上下游协同。产品技术升级很多时候要依托产业链上游零部件、材料企业的技术创新和科技进步，这是有共性的。特定发展阶段，产业链上下游企业更应加强合作、构建更健康的生态体系。第五，拓展出口业务。2024年1～7月，中国家电出口增长17%，成为国家经济增长数据中的一个亮点，厨电企业要努力尝试拓展海外市场，平衡内销市场的低谷，寻找更多发展机会。”
此外，王雷还提醒参会企业，理性面对市场，合理规划未来，避免过度“内卷”。她认为：“‘卷’是双刃剑，没有产业发展过程中的不断‘内卷’就没有中国家电制造强劲的国际竞争力，但‘卷’要有度，卷价格是有尽头的。要真正依靠产品的魅力打动消费者，最终赢得更长远的发展。”
修订技术路线图，为产业技术升级提供方向
中国家用电器协会于2015年首次发布中国厨房电器产业技术路线图（以下简称厨电技术路线图），每五年根据行业变化进行调整。目前，2024年，第三版厨电技术路线图的修订工作接近尾声。此次厨电专委会年会上，厨电专委会主任委员单位宁波方太厨具有限公司中央研究院院长李斌详细介绍了现阶段中国厨房电器产业技术路线图修订工作的推进情况以及下一步的工作安排。
据了解，第三版厨电技术路线图的修订工作得到厨电专委会成员单位的高度重视和认真参与，组建专项修订工作组，由组长单位方太牵头，与副组长单位老板以及组员单位博西、海尔、华帝、美的、美大协同合作，开展大量工作，围绕“低碳、节能、环保、智能”等时代性技术趋势以及行业关注的共性痛点逐步修订编写而成。李斌介绍说：“此次厨电技术路线图修订涉及重点产品品类不变，增加了集成烹饪中心、集成清洗中心等集成类产品，体现全面性和前瞻性。厨电技术路线图修订从人群结构、城市发展、后疫情时代等维度洞察新机会，聚焦能效、环保、资源循环可持续与健康剖析行业政策环境，围绕场景智能与人工智能、绿色低碳、健康舒适烹饪、产业未来方向，聚焦厨房核心场景，刷新技术研发方向，以2030年、2035年两个重要时间节点，设定具体技术和产业发展目标，明确阶段性任务。” 除了工作组成员，米技也为新版技术路线图提供了电灶方面的技术材料。
中国厨房电器产业技术路线图计划将在2024年11月13-15日召开的中国家用电器技术大会上正式发布。
精准核算厨电产品碳足迹，践行“双碳”战略
“双碳”目标下，家电行业面临绿色低碳转型挑战，开展家电产品碳足迹的核算刻不容缓。落实《中国家用电器行业2030年前双碳行动方案》，2024年1月，中国家用电器协会制定的《家用电器产品碳足迹核算通则》发布并实施，为家电行业的产品碳足迹核算提供了方法指导，促进家电行业向绿色低碳转型，实现高质量发展。此次厨电专委会年会的一项重要议题，正是推动针对吸油烟机和电动洗碗机两大厨电细分产品品类分别制定《家用电器产品碳足迹核算细则》团体标准。
杭州老板电器股份有限公司高级工程师徐钟锦介绍了《家用电器产品碳足迹核算细则 吸油烟机》标准制定的情况。据介绍，《家用电器产品碳足迹核算细则 吸油烟机》适用于额定电压不超过250V的吸油烟机的碳足迹核算，确立了吸油烟机产品碳足迹核算的原则，规定了核算单位、系统边界、数据收集及处理、核算、不确定性评估、解释和报告的要求。徐钟锦同时指出，标准执行将面临数据收集和质量保证、企业内部制度管理、供应链体系协同等方面的挑战，但相信通过全行业的不断摸索、努力，能够尽快实现吸油烟机碳足迹科学核算。
同时在此次厨电专委会年会上进行讲解介绍的还有《家用电器产品碳足迹核算细则 洗碗机》。宁波方太厨具有限公司洗碗机技术研究部部长郑峰介绍了该标准制定的背景、意义以及下一步工作计划。据介绍，《家用电器产品碳足迹核算细则 洗碗机》提出了洗碗机碳足迹核算流程、洗碗机碳足迹核算方法以及洗碗机碳减排策略，填补了国内外洗碗机碳足迹核算方面的行业空白，为洗碗机碳足迹核算提供了核算方法，企业可以明确产品的碳足迹，并了解各环节的碳排放数据，为后续减排工作提供有利依据。在洗碗机碳减排策略方面，郑峰也在高效清洗技术、算法优化、定时预约、智能诊断与维护、合理选择与预处理、满负载运行等洗碗机使用阶段的低碳设计给出了很多有价值的建议。
据介绍，制定中的这两项团体标准隶属于中国家用电器协会的家电产品碳足迹核算系列标准，在制定上都采用了国际通用语言，核算原则、核算方法、收据收集和分配原则与国际通用标准具有一致性，将为科学核算家电产品细分品类碳足迹提供指导，对探索家电产品循环性路径、促进家电行业向绿色低碳转型、实现高质量发展具有重要意义。
深入开展能效调查项目，为行业高质量发展提供依据
为不断跟进家电行业节能减排工作实施进展，中国家用电器协会自2011年起开始开展家用电器行业能耗和产品能效调查工作，调查的重点是生产过程中的能源消耗及主要家电产品的能效水平，调查范围涵盖了房间空调器、家用制冷电器、电动洗衣机、家用热水器、厨房电器、核心零部件等产品品类。
厨电专委会年会上，中国家用电器协会综合项目部王黎介绍了厨房电器行业生产能耗和产品能效调查工作进展。调查结果显示，近年来中国厨房电器产品能效水平显著提升，能效2级以上产品比例由2015年的78%增长至2023年的89% ；吸油烟机1级能效产品比例由2015年的83%增长至2023年的97%，燃气灶1级能效产品比例由2015年的44%增长至2023年的89%，微波炉能效2级以上产品比例由2015年的30%增长至2023年的76%，洗碗机水效2级以上产品比例由2021年的55%增长至2023年的78%。
王黎介绍说：“依托多年来形成的信息沟通机制，协会每年根据企业反馈信息编制报告，为企业节能减排发展规划提供数据支持。今后，能效调查项目将成为行业内部关于技术、市场、政策、标准的开放性合作平台，形成涵盖企业、行业、政府生态闭环，服务于行业的高质量可持续发展。”
畅所欲言，打造深度交流的良好平台
以往，厨电专委会组织召开的每一次会议都是行业内部信息传递、企业之间深度交流的平台，8月20日召开的这次会议，参会企业代表同样在坦诚友好的氛围下畅所欲言，分析目前行业发展整体情况。
方太用户研究组组长卫伟杰从洗碗机市场发展特征、产业链全景、产品及技术创新、消费需求洞察、未来发展趋势展望5个方面分享了洗碗机专项小组的行业观察报告。洗碗机市场终端消费需求呈现外观追求颜值，功能细化，产品智慧升级及更便捷、更健康的趋势。对此，卫伟杰表示，洗碗机产品方案“内卷”要追求更大容量，更快洗涤，更多清洗模式，针对多样化家庭结构，应对果蔬清洗、锅具清洗和不同洗碗量的清洗，彻底解放双手，实现更彻底人力替代的洗碗机产品。洗碗机前装属性强，头部品牌在攻克核心技术、打消洗净顾虑的同时也提供更贴心安装服务。此外，积极布局下沉市场，洗碗机有机会获取更大增量。
畅所欲言中，厨电企业代表纷纷介绍了自己企业2024年的运行情况，提出了发展过程中遇到的问题和困难，并围绕智能化、集成化、全电厨房等行业发展热门话题展开热烈讨论，为现阶段坚持行业高质量发展贡献真知灼见。
厨电专委会年会结束后，企业代表受邀集体参观了坐落在苏州新区的肖特玻璃科技（苏州）有限公司。肖特大中国区销售市场总监邓正凯详细介绍了肖特赛兰最新微晶玻璃。他说：“应用于烹饪厨电，赛兰玻璃具备难受700℃热冲击、机械强度高、即使承受很高物理应力也不会老化、易保养、高效、绿色环保等特点，半个世纪以来，已经成为最畅销的灶具面板。作为肖特赛兰近期创新成果，赛兰Luminoir可以实现更高透光、更多色彩，为厨电设计提供更宽广的创新空间，是可以改变未来厨房体验的特种材料全新演化。” 钢锤大力撞击、独特的透光效果、多变的色彩纹理、贴合厨房使用场景的细节处理……参观过程中，厨电企业代表直观体验了一把肖特赛兰微晶玻璃的神奇。
（本文作者：赵明）
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