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《低糖电饭煲烹饪米饭评价方法》及《电饭锅内胆通用要求及试验评价规范》标准制定项目技术指标验证研讨会顺利召开
2020年6月18日，《低糖电饭煲烹饪米饭评价方法》和《电饭锅内胆通用要求及试验评价规范》两个协会标准制定项目技术指标验证研讨会在常州顺利召开。来自美的、苏泊尔、九阳、松下、天际、飞利浦、威王等标准组成员出席了会议。受新冠疫情的影响，中国家用电器协会王雷副理事长、电饭锅专委会干事姜雪、标准研究员邵光达远程视频参加了本次会议，并委托各项目的组长单位在会议现场代为主持。
《低糖电饭煲烹饪米饭评价方法》标准制定项目由美的担任组长单位。广东美的生活电器制造有限公司营养研究所负责人李晶系统地梳理了标准条款、试验方法、评价指标及采样步骤等，并展示了多组低糖电饭煲烹饪米饭的测试结果，说明了各指标选取范围的依据。会议代表也就采样方法、试验条件、指标范围等内容展开讨论。据介绍，低糖电饭煲烹饪的米饭品质与普通饭煲会存在某些差异，但不能因为追求控糖效果，而牺牲适口性。含水率、还原糖、抗性淀粉、糊化度是评价低糖米饭的关键指标，它们之间存在很大的相关性。只从单一某个指标衡量米饭的控糖效果是不科学的。
组长单位浙江苏泊尔家电制造有限公司主管杨磊介绍了《电饭锅内胆通用要求及试验评价规范》标准项目的制定情况，总监李泽涌介绍了各企业测试结果汇总之后对指标的调整情况，标准组各位成员也展开了充分讨论。其中，创新的易清洁性能试验方法挑战性较大，需要再进一步论证和完善。不同食品接触材料及制品的安全限量要求、抗菌性等内容考虑调整为加分项。若出现产品安全、缺陷等问题则直接判为最低等级。标准中各指标的权重比例还有待进一步测试和调整。
王雷副理事长指出，指标的选取必须依据实际的测试结果，数据是我们最强有力的支撑。标准组成员企业要本着对消费者负责的态度把这两个标准制定好，这也将有助于推动电饭煲行业的市场引导。
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